世界に一つだけの梅シロップを作ってみませんか

この季節になると、実家で梅シロップや梅酒を作っていたことを思い出します。
いまだに、数年物の梅酒が実家にはあります。
最近、私に渡し損ねた梅シロップがあったという話になりました。
私が就職し、一人暮らしを始めた夏、疲れているという話をしたらしいのです。
そこで母親は、梅シロップを手作りしたのですが、
仕事に遊びに一生懸命だった私は、実家になかなか顔を出さずに、
そのまま梅シロップを渡せなかったというのです。
そんなことがあったなんて、まったく知らず、覚えていない私
きっとちょっとした話のなかで、それほど深い意味でいったことではなかったことを
母親は心配していたんですね。
自分も母親になり、感慨深く、その話を聞きました。

そういえば、自宅にも数年前に梅酒を作った時のビンがあるはず、
と探してみたら、出てきました
梅シロップって、梅と氷砂糖と・・・作り方がわかりません
で、調べてみました

青梅１ｋｇ　氷砂糖１ｋｇ　食酢（米酢）１５０～２００ｃｃ

傷つけないようにやさしく手洗いし、水気を取る。
って、傷つけないように洗うんですね～知りませんでした

梅と砂糖を３分の１ずつ交互に入れ、最後に食酢をいれる。
このとき、ポイントなのが、ビンを逆さにしたりして、梅全体に食酢を行き渡らせること。
この作業を、２～３日ごとに繰り返していくのですが、確かに母親もよくビンを動かしていました。
この一手間で、なんだか愛情を感じます

３週間ほどで梅シロップが出来上がるので、エキスが抽出された梅は取り出し、冷蔵庫に保管。
梅シロップは梅酒と違い、作ったその夏までに飲むのが一番おいしい飲み方なんですって。

今年の夏は、手作りの梅シロップを母親に届けようかな

コメント 10

このレシピは量が作りやすいですね。
by デルフィニウム (2010-06-11 13:53) 

作ってみたくなりますね♪　☆
by Derufyi (2010-06-11 14:46) 

梅シロップ！　お酢を使うんですね・・・。今年はどうしようか考慮中です。まだまだ、梅酒の在庫がいっぱいあるので！

by chal (2010-06-11 14:57) 

梅シロップ、美味しそうですね～。
梅酒もチャレンジした事ないですが、思ってたより簡単に出来そう！
by とうふさん (2010-06-11 15:12) 

私は作りましたよ。すぐに飲めるのでイイですよ。
私はこれに少し黒糖をプラス。してみました。
by uduyuimama (2010-06-11 16:51) 

梅シロップは見たことも食べたこともありませんが、
健康によさげですね。☆
by がり (2010-06-11 18:47) 

梅酒作りたい☆
by marl (2010-06-12 02:03) 

今年は作ってみようかな〜★
by pandan (2010-06-12 05:34) 

美味しいシロップができるんでしょうね。
だれか僕に作って～（笑）


by toki (2010-06-12 11:21) 

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by 過去最高記録更新中！何もしないでなぜ儲かる！？秘密の方法を限定公開中。今すぐクリック！ (2010-06-13 14:21)